(Pour 4 personnes) Temps Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients 1 pâte feuilletée 500g de tomates cerises 2 gousses d'ail Quelques brins de thym frais 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel et poivre 200g de chèvre frais Préparation 1. Confire les tomates Préchauffer le four à 180°C. Laver et … Lire la suite
(Pour 4 personnes) Temps Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients 200 g de lentilles corail 4 patates douces moyennes, pelées et coupées en cubes 1 oignon, émincé 2 gousses d'ail, hachées 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de coriandre moulue 1 cuillère à café de … Lire la suite
(Pour 4 personnes) Temps Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients 1 potimarron (environ 800g) 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame) 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 pincée de cumin sel et poivre noir moulu 4 tranches de pain complet 1 grenade 2 … Lire la suite
(Pour 6 personnes) Temps Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients 1 pâte feuilletée 4 poires mûres 50 g d'amandes effilées 100 g de sucre 30 g de beurre 1 cuillère à café de fleur de sel 1 œuf, battu pour la dorure Préparation 1. Préparer les poires Peler, évider et couper les poires en fines tranches. Les … Lire la suite
(Pour 4 personnes) Temps Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients 4 betteraves moyennes 2 avocats mûrs 1 grenade 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 6 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre noir fraîchement moulus 2 cuillères à soupe de … Lire la suite
(Pour 6 personnes) Temps Préparation : 45 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients Pour le moelleux au chocolat : 200g de chocolat noir 150g de beurre 4 oeufs 120g de sucre 80g de farine 1 pincée de sel 12 figues fraîches Pour la crème glacée à la cardamome : 500ml de crème liquide entière 150g de sucre 10 gousses de … Lire la suite
(Pour 4 personnes) Temps Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients 1 potiron d'environ 1 kg 3 pommes (type Gala ou Golden) 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cm de gingembre frais 1 litre de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre noir fraîchement moulu Préparation 1. Préparer les légumes Éplucher le potiron, … Lire la suite
(Pour 4 personnes) Temps Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients 4 pavés de cabillaud (environ 600g) 1 potimarron (environ 800g) 100g de noisettes 50g de farine 50g de beurre 1 œuf 60g de chapelure 1 gousse d'ail sel, poivre Huile d'olive Préparation 1. Préparer le potimarron Éplucher et évider le potimarron. Le couper en gros cubes. Faire … Lire la suite
(Pour 4 personnes) Temps Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients 200 g de lentilles corail 1 courge butternut (environ 800 g) 1 oignon jaune 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de coriandre moulue 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère … Lire la suite
(Pour 4 personnes) Temps Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients 600 g de panais, pelés et coupés en morceaux 4 poires mûres, coupées en quartiers 2 cuillères à soupe de miel 1 oignon, émincé 1 gousse d'ail, émincée 1 litre de bouillon de légumes chaud 100 ml de crème fraîche Huile d'olive sel et poivre noir fraîchement … Lire la suite
(Pour 6 personnes) Temps Préparation : 45 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients Pour la pâte sablée 200 g de farine 100 g de beurre froid 1 œuf 50 g de sucre 1 pincée de sel Pour la garniture 6 pommes (type Reinette ou Golden) 30 g de beurre 50 g de sucre 1 cuillère à soupe de cannelle Pour … Lire la suite
(Pour 4 personnes) Temps Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients 4 betteraves chioggia moyennes 2 pomelos 2 avocats mûrs 50g de noisettes 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne sel et poivre noir du moulin Préparation 1. Préparer les betteraves Préchauffer le … Lire la suite
(Pour 4 personnes) Temps Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients 320 g de riz à risotto (comme le riz Arborio ou Carnaroli) 500 g de champignons de saison (cèpes, girolles, pleurotes, etc.) 200 g de châtaignes cuites et décortiquées 1 oignon 2 gousses d'ail 1 litre de bouillon de légumes chaud 100 ml de vin blanc sec … Lire la suite
(Pour 4 personnes) Temps Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients 800 g de joues de bœuf 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 2 gousses d'ail 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 1 bouteille de vin rouge 500 ml de bouillon de bœuf 4 panais 200 g d'airelles Huile d'olive sel et poivre Préparation 1. Préparer … Lire la suite
(Pour 6 personnes) Temps Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients 1 pâte feuilletée 6 pommes 100 g de sucre 1 cuillère à café de cannelle 100 g de beurre 100 g de sucre 1 pincée de fleur de sel 50 g de noisettes 50 g de farine 50 g de beurre 50 g de sucre Préparation 1. … Lire la suite
(Pour 4 personnes) Temps Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients 1 potimarron (environ 1 kg) 1 oignon 1 gousse d'ail 20 g de beurre 1 L de bouillon de légumes 200 g de crème de marrons 4 tranches de pain d'épices 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation 1. Préparer les légumes Éplucher et couper … Lire la suite
(Pour 4 personnes) Temps Préparation : 20 minutes Cuisson : Aucune Ingrédients 4 endives 1 pomme rouge (type Gala ou Braeburn) 100 g de noix 100 g de roquefort 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre noir moulu Préparation 1. Préparer les ingrédients Détacher les feuilles des endives et les … Lire la suite
(Pour 6 personnes) Temps Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients 500 g de courge musquée 3 œufs 200 ml de crème liquide 80 g de miel 1 gousse de vanille 1 pincée de sel 50 g de graines de courges 50 g de sucre roux Préparation 1. Préparer la courge Préchauffer le four à 180°C. Couper la … Lire la suite
(Pour 4 personnes) Temps Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients Pour les magrets de canard 4 magrets de canard 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne 1 tasse de canneberges séchées sel et poivre noir fraîchement moulu Pour la polenta 1 tasse de … Lire la suite
(Pour 4 personnes) Temps Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients 1 grosse tête de chou vert (environ 12 feuilles) 200 g de tempeh 2 carottes 1 panais 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 500 g de yaourt grec nature 1 bouquet de coriandre fraîche sel … Lire la suite