Rassemblés, du poulet grillé juteux et assaisonné, des légumes verts, des fruits et des pignons frais donnent une salade estivale colorée et pleine de saveur. Une vinaigrette à l’huile et au vinaigre en est la touche finale parfaite.
Pour la vinaigrette, mélangez l’huile, le vinaigre, l’aneth, l’ail, le poivre et l’origan dans un bocal à couvercle vissé. Fermez et agitez bien. Laissez reposer pendant 1 heure.
Entretemps, saupoudrez légèrement les demi-poitrines de poulet avec les épices à steak. Faites griller le poulet sur un barbecue sans couvercle, directement au-dessus de charbons moyennement chauds (77 °C) pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre et ne soit plus du tout rose en le retournant une fois. Laissez refroidir légèrement.
Disposez les salades vertes sur 4 assiettes. Garnissez de raisins, de fromage de chèvre et de pignons. Coupez chaque blanc de poulet en tranches et déposez-en une sur chaque salade. Secouez la vinaigrette et arrosez les salades. Servez.
Ingrédients
Instructions
Pour la vinaigrette, mélangez l’huile, le vinaigre, l’aneth, l’ail, le poivre et l’origan dans un bocal à couvercle vissé. Fermez et agitez bien. Laissez reposer pendant 1 heure.
Entretemps, saupoudrez légèrement les demi-poitrines de poulet avec les épices à steak. Faites griller le poulet sur un barbecue sans couvercle, directement au-dessus de charbons moyennement chauds (77 °C) pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre et ne soit plus du tout rose en le retournant une fois. Laissez refroidir légèrement.
Disposez les salades vertes sur 4 assiettes. Garnissez de raisins, de fromage de chèvre et de pignons. Coupez chaque blanc de poulet en tranches et déposez-en une sur chaque salade. Secouez la vinaigrette et arrosez les salades. Servez.