Coleslaw asiatique

L'une des meilleures manières d’apprécier les choux est de les couper de la bonne manière. À l’aide d’une mandoline, vous pourrez les trancher en fines lamelles pour préparer une irrésistible salade de chou Coleslaw version asiatique.

Portions4 portions
 2 cuil. à soupe d'huile végétale
 3 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
 2 cuil. à soupe de sucre blanc
 1 paquet de nouilles instantanées au goût poulet, écrasées, assaisonnement conservé
 2 cuil. à soupe de graines de sésame noir
 ¼ tasse d'amandes effilées
 2 petites têtes de chou, émincées
 5 cébettes hachées
 ½ cuil. à café de sel
 ½ cuil. à café de poivre noir moulu
1

Préchauffez le four à 180 ºC.

2

Dans un bol, fouettez ensemble l'huile, le vinaigre, le sucre et l'assaisonnement des nouilles.

3

Étalez les graines de sésame et les amandes en une seule couche sur une plaque de cuisson et enfournez-les jusqu'à ce qu'elles soient légèrement brunies. Faites de même pour les nouilles écrasées.

4

Dans un grand saladier, mélangez le chou, les oignons verts et les nouilles écrasées qui ont été cuites au four.

5

Versez la vinaigrette sur le chou et remuez pour l'enrober uniformément. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

6

Au moment de servir, garnissez le chou de graines de sésame grillées et d'amandes.

Astuce
7

Ne faites pas cuire les nouilles, les amandes et les graines de sésame trop longtemps, car elles ont tendance à devenir amères.

Catégorie

Ingrédients

 2 cuil. à soupe d'huile végétale
 3 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
 2 cuil. à soupe de sucre blanc
 1 paquet de nouilles instantanées au goût poulet, écrasées, assaisonnement conservé
 2 cuil. à soupe de graines de sésame noir
 ¼ tasse d'amandes effilées
 2 petites têtes de chou, émincées
 5 cébettes hachées
 ½ cuil. à café de sel
 ½ cuil. à café de poivre noir moulu

Instructions

1

Préchauffez le four à 180 ºC.

2

Dans un bol, fouettez ensemble l'huile, le vinaigre, le sucre et l'assaisonnement des nouilles.

3

Étalez les graines de sésame et les amandes en une seule couche sur une plaque de cuisson et enfournez-les jusqu'à ce qu'elles soient légèrement brunies. Faites de même pour les nouilles écrasées.

4

Dans un grand saladier, mélangez le chou, les oignons verts et les nouilles écrasées qui ont été cuites au four.

5

Versez la vinaigrette sur le chou et remuez pour l'enrober uniformément. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

6

Au moment de servir, garnissez le chou de graines de sésame grillées et d'amandes.

Astuce
7

Ne faites pas cuire les nouilles, les amandes et les graines de sésame trop longtemps, car elles ont tendance à devenir amères.

Coleslaw asiatique