Tout savoir sur le salsifis, ce mystérieux légume de l’automne
Vous êtes-vous déjà aventuré à cuisiner des salsifis ? Ces légume-racines de saison sont assez difficiles à trouver sur le marché, mais ils valent le détour pour leur chair savoureuse au goût d’huître. Après tout, tout ce qui est rare est précieux. Qu’est-ce que le salsifis ? Le salsifis est une légume-racine semblable à un panais long et fin. Il … Lire la suite