Tout ce qu’il faut savoir sur les aubergines : choix, préparation, cuisson…
Les aubergines constituent une base délicieuse pour de nombreux plats méditerranéens comme la fameuse moussaka. Si elles ne font pas partie de votre routine culinaire, leur texture moelleuse et leur goût amer peuvent parfois déconcerter. Voici des conseils pour choisir, préparer et cuisiner ces légumes polyvalents. Bien choisir les aubergines Vous pouvez trouver des aubergines mûres dans les étals toute … Lire la suite