(Pour 4 personnes)
Temps
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 4 tranches de pain d'épices
- 8 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles
- 1 gousse d'ail, pelée et émincée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 boîte de pois chiches (400g), égouttés et rincés
- 1/4 tasse de tahini (pâte de sésame)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 grenade, graines extraites
Préparation
1. Rôtir les carottes
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Sur une plaque de cuisson, mélangez les rondelles de carottes avec l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Faites rôtir pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et légèrement dorées.
2. Préparer le houmous
- Dans un robot culinaire ou un bol, mélangez les pois chiches, le tahini, le jus de citron et l'eau.
- Ajoutez les carottes rôties et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Assembler les tartines
- Tartinez généreusement le houmous de carottes rôties sur les tranches de pain d'épices.
- Parsemez les graines de grenade sur le dessus.
Service
Servez les tartines de pain d'épices garnies de houmous de carottes rôties et de grenade, accompagnées d'une salade verte si désiré.
Conseils
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin ou du paprika dans le houmous.
- Remplacez le tahini par de la crème de sésame ou du beurre d'arachide pour une variante.
- Conservez le houmous restant au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Note
Cette recette est végétarienne et peut être facilement adaptée en version végétalienne en remplaçant le pain d'épices par une alternative sans œufs.
Bon appétit !
