Tartelettes crues aux dattes, pacanes, sirop d’érable et zestes d’orange

(Pour 6 tartelettes)

• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : Aucune

• 1 tasse (150g) de dattes dénoyautées
• 1/2 tasse (60g) de pacanes
• 1/4 tasse (35g) de noix de coco râpée
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1 cuillère à café de zestes d'orange
• 1 pincée de sel

1. Préparer la croûte

• Dans un robot culinaire, mixer les pacanes jusqu'à obtenir une texture de farine grossière.
• Ajouter les dattes, la noix de coco, le sirop d'érable, les zestes d'orange et le sel. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Prendre des moules à tartelettes et répartir la pâte en les tassant bien au fond et sur les bords pour former des croûtes.

2. Réfrigérer

• Placer les tartelettes au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu'elles durcissent.

Service

• Démouler délicatement les tartelettes et les servir froides ou à température ambiante, éventuellement avec une garniture de votre choix (fruits frais, crème fouettée, etc.).

• Vous pouvez remplacer les pacanes par d'autres noix de votre choix (amandes, noix de cajou, etc.).
• Pour une version plus décadente, ajoutez un peu de beurre d'amande ou de purée d'amande dans la pâte.
• Ces tartelettes se conservent bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours.

Cette recette est végétalienne, sans produits laitiers ni œufs. Elle convient donc aux personnes suivant un régime végétalien ou ayant des allergies/intolérances.