Vous faites cuire à l'eau bouillante salée les pommes de terre.
Coupez-les en rondelles et laisse- les refroidir.
Dans une poêle, faites fondre un bon morceau de beurre ( 50 g environ pour 1 petit kilo de pommes de terre ) et mettez celles-ci à rissoler tout doucement.
Servez avec la persillade ou bien du persil haché seul.
S'il vous reste des pommes de terre bouillies, vous pouvez, bien entendu les cuisiner ainsi.
Parts 4