Pâtes au thon

Verser les orecchiette dans une grande casserole d'eau bouillante et les cuire al dente.

Pendant ce temps, faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes.

Ajouter le thon, le jus de citron, la crème, la moitié du persil et les câpres.
Assaisonner avec du poivre et du poivre de Cayenne.
Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

Egoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
Ajouter la sauce au thon et remuer les pâtes jusqu'à ce que le mélange soit bien réparti.
Servir les pâtes avec le reste de persil frais haché.