Pour 4 personnes
Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 250 g de pâtes (penne, rigatoni ou autre forme courte)
- 200 g de jambon blanc en tranches
- 1 reblochon (environ 450 g)
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre noir moulu
- Quelques brins de persil frais
Préparation
1. Cuire les pâtes
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions sur le paquet.
- Égouttez-les et réservez-les dans un grand saladier.
2. Préparer la sauce
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Coupez le reblochon en deux dans le sens de la longueur et enlevez la croûte.
- Émincez finement l’ail.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l’ail émincé, du sel et du poivre noir moulu.
3. Monter le gratin
- Ajoutez la moitié de la crème à l’ail dans le saladier avec les pâtes et mélangez bien.
- Déposez la moitié des pâtes dans un plat à gratin beurré.
- Recouvrez avec la moitié des tranches de jambon.
- Étalez la moitié du reblochon par-dessus.
- Répétez l’opération avec le reste des ingrédients en terminant par le reblochon.
- Versez le reste de crème à l’ail sur le dessus.
4. Cuire le gratin
- Enfournez le plat à gratin pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Service
Parsemez de persil fraîchement ciselé et servez chaud, accompagné d’une salade verte si désiré.
Conseils
- Vous pouvez remplacer le jambon blanc par du jambon cru ou du lard fumé pour plus de saveur.
- Ajoutez un peu de muscade râpée dans la crème pour une touche plus parfumée.
- Laissez refroidir 5 minutes avant de servir pour que le gratin soit plus ferme.
Note
Cette recette est idéale pour utiliser les restes de jambon et de fromage. N’hésitez pas à ajuster les quantités selon vos préférences.
Bon appétit !
