Pâte à crêpes
Ingrédients
- 250 g de farine
½ l de lait
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil. à soupe d'huile d'arachide
1 cuil. à soupe de sucre en poudre
1 cuil. à soupe de parfum au choixfleur d'oranger, rhum, vanille…
Pour la cuisson
1 poêle à crêpe
1 morceau de beurre
2 feuilles de papier absorbant
Instructions
Dans une terrine, mettre la farine et y faire une fontaine.
Verser les oeufs entiers et l'huile.
Mélanger.
Verser le lait petit à petit, en mélangeant sans cesse, pour bien diluer la pâte.
Une fois qu'elle est lisse, ajouter le sucre et le parfum.
Mélanger.
Laisser reposer la pâte 1 heure au moins.
Quand la pâte est reposée, vérifier sa consistance avec une louche.
Si elle est trop épaisse, rajouter du lait et mélanger.
Au moment de faire les crêpes, mettre le morceau de beurre dans les feuilles de papier absorbant.
Passer le beurre ainsi emballé sur la poêle avant chaque crêpe.
Une fois terminées, les crêpes peuvent être garnies de confiture, sucre, chantilly, pommes, citron, chocolat…
Bon appétit !
