Gâteau aux noix et au miel
(Pour 8 personnes)
Temps
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
Ingrédients
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 120 g de beurre ramolli
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 120 g de miel liquide
- 120 g de noix hachées grossièrement
Préparation
1. Préparer les ingrédients
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Beurrer et fariner un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
2. Préparer la pâte
- Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporer le miel et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Ajouter le mélange de farine et les noix, et mélanger délicatement jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
3. Cuire le gâteau
- Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Service
- Laisser refroidir le gâteau sur une grille pendant 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement avant de servir.
Conseils
- Pour une texture plus moelleuse, remplacer 60 g de farine par 60 g de fécule de maïs.
- Vous pouvez remplacer les noix par des noix de pécan ou des amandes effilées.
- Saupoudrer le gâteau de sucre glace ou le napper d'un glaçage au miel pour une touche supplémentaire de douceur.
Note
Ce gâteau se conserve bien pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Bon appétit !
