La farce est probablement la préparation culinaire qui laisse le plus de place à l'imagination. On peut pratiquement, tout farcir. Aussi n'y a t-il pas dans ce domaine, de règle, sauf une seule : La farce doit être plus légère et plus souple que le mets à farcir/
Ingrédients
Instructions
Verser le riz dans une casserole d'eau froide.
Porter à ébullition.
Remuer de temps en temps avec une spatule.
Laisser cuire 2 mins après ébullition.
Egoutter et laisser refroidir.
Hacher les abats.
Y ajouter de la chair à saucisse, un peu de riz blanchi, un oeuf.
Sel et poivre.
Bien remuer tous les ingrédients.
Vous pouvez modeler la farce à votre convenance.
Bon appétit !
