Pour 4 personnes
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 600 g de filets de poulet
- 250 g de champignons de Paris frais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- Sel et poivre noir du moulin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
1. Préparer les ingrédients
- Émincez les filets de poulet en fines lanières.
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Épluchez et hachez finement l’ail.
- Nettoyez et coupez les champignons en tranches.
2. Cuire le poulet et les champignons
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif.
- Faites revenir les lanières de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Ajoutez les champignons, l’oignon et l’ail, et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
3. Préparer la sauce
- Saupoudrez la farine sur le mélange et mélangez bien.
- Versez la crème fraîche liquide et ajoutez le persil ciselé.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Service
Servez chaud, accompagné de riz blanc ou de pâtes fraîches.
Conseils
- Vous pouvez ajouter d’autres aromates comme du thym ou du laurier pour plus de saveur.
- Remplacez une partie de la crème fraîche par du bouillon de volaille pour alléger la sauce.
- Ajoutez un filet de vin blanc sec pour plus de goût.
Note
Cette recette est riche en protéines et en saveurs, parfaite pour un repas réconfortant en famille.
Bon appétit !