Préchauffer le four à 210°.
Eplucher le potimarron et couper-le en cubes.
Faire cuire les dés de potimarron dans de l'eau bouillante 15 minutes.
Egoutter-les.
Réserver.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre roux et le beurre ramolli coupé en morceaux.
Malaxer du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Dans un plat ou bien 4 verrines allant au four, déposer le potimarron et recouvrir de la pâte à crumble.
Enfourner pour 10 minutes environ, jusqu'à ce que le crumble soit doré.
Servir chaud avec une boule de glace ou un peu de chantilly.
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