Eplucher le concombre et retirer les pépins.
Le couper en fine rondelles.
Saupoudrer de sel et laisser dégorger 1H minimum ou une nuit dans le réfrigérateur dans une boite en plastique fermée.
Egoutter le concombre puis assaisonner de vinaigrette à la crème.
Servir bien frais.
Remplacer la crème fraîche par de l'huile.
Parts 4