Chili sin carne aux haricots rouges

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Découvrez le Chili sin carne aux haricots rouges, un plat végétarien savoureux et réconfortant. Une explosion de saveurs épicées et fumées, avec des notes de cumin, paprika et poudre de chili, enrobant parfaitement les haricots rouges tendres et les légumes fondants. Une recette riche en protéines végétales, qui vous fera voyager au pays des saveurs mexicaines.

recettes

Difficulty

Medium

Prep time

20

Cooking time

45

Total time

65

Servings

6

Chili sin carne aux haricots rouges

(Pour 4 personnes)

Temps

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

  • 1 oignon jaune, émincé
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 boîte de 400g de tomates concassées
  • 1 boîte de 400g de haricots rouges, égouttés et rincés
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • sel et poivre noir, au goût
  • Coriandre fraîche, pour la garniture (facultatif)

Préparation

1. Préparer les légumes

Émincez l'oignon et l'ail. Coupez le poivron rouge en dés.

2. Faire revenir les légumes

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés et faites-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite les dés de poivron rouge et continuez à faire revenir pendant 2 minutes supplémentaires.

3. Ajouter les épices et les tomates

Incorporez le cumin, le paprika, la poudre de chili et l'origan séché à la préparation. Remuez bien pour enrober les légumes des épices. Ajoutez ensuite les tomates concassées et le bouillon de légumes. Salez et poivrez selon vos préférences.

4. Cuire le chili

Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à feu doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant occasionnellement.

5. Ajouter les haricots rouges

Après 30 minutes de cuisson, ajoutez les haricots rouges égouttés et rincés. Continuez à mijoter pendant 15 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.

Service

Servez le chili sin carne chaud, garni de coriandre fraîche si désiré. Vous pouvez l'accompagner de riz, de tortillas ou de pain frais.

Conseils

  • Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter du chocolat noir râpé ou du café instantané dans le chili.
  • Si vous aimez une texture plus lisse, vous pouvez écraser une partie des haricots rouges avec une fourchette avant de les ajouter.
  • Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes pour plus de variété.

Note

Cette recette est végétalienne et riche en protéines grâce aux haricots rouges. Elle est parfaite pour un repas réconfortant et savoureux.

Bon appétit !

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