Rincez les champignons.
Enlevez les pieds puis déposez les champignons dans une sauteuse.
Pressez le citron pour en extraire le jus.
Réservez.
Versez de l'eau à mi-hauteur des champignons.
Ajoutez-y le beurre et le jus de citron.
Faîtes cuire à couvert 8 à 10 minutes.
Lavez le potimarron.
Coupez le en 2 et retirez les graines.
Coupez-le en morceaux.
Faîtes cuire le potimarron à la vapeur 10 à 15 minutes.
Une fois cuit, écrasez le potimarron à la fourchette.
Ajoutez l'huile d'olive, la crème et le 3/4 des noisettes.
Salez et poivrez.
Garnissez les champignons avec la préparation, puis parsemez du reste de noisettes.
Peut se déguster chaud ou froid.
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