Bouchées croustillantes de chèvre frais, gelée de coings et gressins

(Pour 4 personnes)

• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : Aucune

• 200 g de chèvre frais
• 100 g de gelée de coings
• 16 gressins
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• sel et poivre

1. Préparer le chèvre frais

• Émietter le chèvre frais dans un bol.
• Ajouter le miel, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
• Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène.

2. Monter les bouchées

• Couper les gressins en deux dans le sens de la longueur.
• Déposer une cuillère à café de la préparation de chèvre frais sur la moitié des gressins.
• Recouvrir avec l'autre moitié des gressins pour former des bouchées.

3. Décorer

• Déposer une cuillère à café de gelée de coings sur chaque bouchée.
• Décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche.

Service

• Servir les bouchées croustillantes de chèvre frais, gelée de coings et gressins immédiatement.

• Utilisez du chèvre frais de bonne qualité pour une saveur optimale.
• Ajustez les quantités de miel et de vinaigre balsamique selon vos préférences.
• Vous pouvez remplacer les gressins par des tranches de pain grillé ou des crackers si vous préférez.

Cette recette est parfaite pour un apéritif raffiné ou une entrée légère. Les saveurs sucrées et acidulées se marient délicieusement avec le chèvre frais.