Bouchées croustillantes aux pommes et chèvre, vinaigrette aux noix

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Savourez la parfaite harmonie des saveurs dans ces bouchées croustillantes aux pommes et chèvre, vinaigrette aux noix. Des tranches de pain de campagne grillées à la perfection, garnies de pommes croquantes et de fromage de chèvre frais fondant, le tout relevé par une vinaigrette acidulée au vinaigre de cidre, miel et noix torréfiées. Un véritable délice pour les papilles, où chaque bouchée vous transportera dans un tourbillon de textures et de saveurs exquises.

recettes

Difficulty

Medium

Prep time

20

Cooking time

15

Total time

35

Servings

6

(Pour 4 personnes)

Temps

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 2 pommes (type Gala ou Honey Crisp)
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1/4 tasse de noix (pacanes ou noix de Grenoble)
  • sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. Préparer les bouchées

  • Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  • Couper les tranches de pain en cubes d'environ 2 cm.
  • Déposer les cubes de pain sur une plaque de cuisson et enfourner pour 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

2. Préparer les pommes et le fromage

  • Éplucher et couper les pommes en petits dés.
  • Émietter le fromage de chèvre dans un bol.

3. Préparer la vinaigrette

  • Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, le miel, une pincée de sel et de poivre.
  • Ajouter les noix hachées grossièrement et mélanger.

4. Assembler

  • Dans un grand bol, mélanger délicatement les cubes de pain croustillants, les dés de pommes et le fromage de chèvre émietté.
  • Verser la vinaigrette aux noix sur le mélange et mélanger doucement pour enrober.

Service

Servir les bouchées croustillantes immédiatement dans des petites assiettes ou des verrines.

Conseils

  • Utilisez du pain de campagne ou du pain paysan pour une texture plus croustillante.
  • Vous pouvez remplacer les noix par des graines de courge ou de tournesol pour une option sans noix.
  • Ajoutez quelques feuilles de roquette ou de mesclun pour une touche de verdure fraîche.

Note

Cette recette est idéale en entrée ou en apéritif léger. Les saveurs sucrées et salées se marient délicieusement.

Bon appétit !

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