Le raifort est un légume-racine très apprécié pour sa saveur piquante et épicée semblable à la moutarde. Il est couramment utilisé comme condiment pour concocter des sauces, et parfumer des plats de viande et de poisson. Toutefois, ses mérites ne s’arrêtent pas là. Il contient une foule de nutriments qui en font un précieux allié pour garder une bonne santé. … Lire la suite
Le radis n’est pas, à proprement parler, l’aliment le plus populaire du potager. Beaucoup ne miseraient pas un radis sur ce légume-racine qui pourtant, mérite qu’on s’y attarde pour sa chair croquante et sa saveur douce légèrement poivrée. En plus d’être goûteux, il est faible en calories et possède un profil nutritionnel exceptionnel ! Pour rendre justice au radis, découvrons … Lire la suite
On aime manger les dattes non seulement pour leur délicieux goût de caramel et leur texture moelleuse, mais aussi pour leurs innombrables bienfaits pour la santé. En effet, elles renferment un large éventail de nutriments qui en font des anti-inflammatoires et des reminéralisants naturels. De plus, ce sont de parfaites alliées en cas d'hyperglycémie ou de régime hypocalorique ! Découvrez … Lire la suite
Rien de tel pour bien démarrer la journée qu’un bol de muesli ! Cet aliment complet et nutritif, inventé au début des années 1990, est un mélange de céréales, de fruits frais ou secs, de graines et de noix. Bref tout ce qu’il faut pour obtenir une bonne dose de vitamines, de minéraux et de fibres, et faire le plein … Lire la suite
Le haricot mungo est une petite graine verte appartenant à la famille des légumineuses. Il possède un goût légèrement sucré, et est très versatile en cuisine. En effet, il est généralement consommé sous sa forme germée dans les salades, les soupes et les sautés – ce qui lui vaut d’être aussi appelé “pousse de soja vert”. Il est injustement méconnu … Lire la suite
La menthe est une herbe aromatique qui n’est plus à présenter. Son goût subtilement sucré et la sensation de fraîcheur qu’elle procure en font un ingrédient-clé pour les pâtisseries, les sauces, les salades, les boissons et les cocktails… Cette plante ne finit pas de surprendre, puisqu’elle a aussi des vertus médicinales. Elle a un effet digestif, antiseptique, antihistaminique et anti-inflammatoire – … Lire la suite
La pastèque est le fruit estival par excellence : il a un goût doux et sucré, et contient jusqu’à 92 % d’eau – d’où son surnom de “melon d’eau”. C’est donc la friandise idéale pour étancher votre soif pendant les périodes de chaleur. Outre ses propriétés désaltérantes et drainantes, elle est riche en nutriments – notamment en antioxydants et en … Lire la suite
Connaissez-vous le pomelo ? Il s’agit d’un gros fruit semblable au pamplemousse – dont il est d’ailleurs l’ancêtre. Il présente une pulpe sucrée et légèrement acidulée que vous pouvez déguster nature ou dans des plats salés et sucrés. Si vous n'y avez pas encore goûté, c'est donc le moment de lui donner un coup de pouce. En effet, bien qu’il … Lire la suite
Les probiotiques (qui signifie littéralement “pour la vie”) sont des micro-organismes qui, s’ils sont consommés régulièrement, agissent de façon bénéfique sur la santé de l'intestin – et de l'organisme en général. En effet, ils favorisent l’équilibre de la flore intestinale, qui assure plusieurs fonctions vitales tels que l’assimilation des nutriments et la défense du corps contre les agents infectieux. Lisez … Lire la suite
L’aneth est une herbe aromatique très prisée pour son goût frais, piquant et légèrement anisé. Mais ses atouts ne s’arrêtent pas là, car il possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes extraordinaires. Découvrez ci-après ses nombreux bienfaits et comment l’utiliser en cuisine ! Qu’est-ce que l’aneth ? L’aneth (Anethum graveolens), ou fenouil bâtard, est une plante aromatique dont les feuilles … Lire la suite
La citrouille est incontestablement le symbole d’Halloween. Toutefois, ce serait injuste de limiter son utilisation à cette fête. En effet, sa chair et ses graines valent le détour, car elles se marient bien à toute sorte de plats succulents. De plus, elle est pauvre en calories – ce qui convient parfaitement aux régimes amincissants -, et regorge de nutriments qui … Lire la suite
Une envie de dépaysement titille vos papilles ? Invitez le soleil dans votre assiette avec des saveurs exotiques comme le fruit de la passion. Également connu sous le nom de maracudja ou de grenadille, ce fruit à la fois sucré et délicatement acidulé est un véritable régal. De plus, il présente de nombreux avantages pour le corps, car il aide … Lire la suite
Ne vous fiez pas à leur petite taille, car les câpres ont plus d’un tour dans leur sac ! Ces bourgeons floraux sont des condiments très prisés dans la cuisine méditerranéenne pour leur goût saumâtre et citronné. De plus, ils présentent de nombreux avantages pour la santé. En effet, ils regorgent de flavonoïdes et de composés bioactifs qui contribuent à … Lire la suite
La seule évocation des lentilles réjouit d'avance tous les gourmets. En effet, elle entre dans la préparation de plats savoureux tels que les lentilles à la crème et la soupe vegan de lentilles à la noix de coco. De plus, elles sont faciles et rapides à préparer, et sont hautement nutritives. Elles contiennent des niveaux élevés de fibres, de glucides … Lire la suite
La noix de cajou est le must des en-cas. A la fois saine et savoureuse, elle permet de soulager les petits creux entre les repas sans culpabiliser. En effet, en plus de combler les papilles, saviez-vous que cette graine oléagineuse peut être un véritable bouclier pour votre santé ? Elle aide entre autres à prévenir le diabète de type 2 … Lire la suite
Envie d’explorer de nouvelles saveurs ? Découvrez le sumac, une épice peu connue dont le goût d'agrumes se marie très bien avec n'importe quel plat. De plus, il est utilisé dans la médecine traditionnelle depuis des millénaires pour ses vertus antibactériennes, anti-inflammatoires et antioxydantes. Qu’est-ce que le sumac ? Le sumac est un condiment provenant du Rhus Coriaria, un arbuste … Lire la suite
Le sarrasin est considéré par beaucoup comme un super-aliment. En effet, il est très nutritif et ne contient pas de gluten. De plus, cette graine miracle est aussi une précieuse alliée pour améliorer le bien-être intestinal, la glycémie et la santé cardiaque. Lisez ce qui suit pour découvrir ses pouvoirs insoupçonnés ainsi que les meilleures façons de l’utiliser en cuisine … Lire la suite
L’automne apporte son lot de bonnes surprises dans les assiettes. C’est notamment la saison des jujubes, ces petites baies injustement confinées dans le monde des fruits oubliés. On a pourtant tout à gagner à les connaître, car en sus d’une saveur unique et délicieuse, ils recèlent des avantages incroyables pour la santé. Décryptage. Qu’est-ce que le jujube ? Le jujube … Lire la suite
Les graines de chia sont peut-être de très petite taille, mais leurs bienfaits sont immenses ! En sus de rehausser vos puddings et vos smoothies avec sa saveur de noix, elles regorgent de tous les nutriments indispensables à la santé du cœur, de l’intestin et du système nerveux. En effet, elles sont d’excellentes sources d’acide gras oméga-3, de fibres, de … Lire la suite
La grenade est un superfruit méconnu qui mérite pourtant son quart d’heure de gloire – et même plus ! En effet, elle possède un goût à la fois sucré, rafraîchissant et acidulé qui réveille les papilles. De plus, elle est riche en antioxydants et en anti-inflammatoires puissants qui favorisent la santé cardiovasculaire, la mémoire et une tension artérielle saine. Curieux de … Lire la suite